ズワイガニ通販をする時に知っておきたいおすすめのポイントにズワイガニのランクがあります。ズワイガニ通販するときにランクを気にしたことがありますか？価格だけで比較し探していると失敗するかも！ズワイガニ通販の際にはズワイガニのランクを注意して購入することがおすすめのポイントです。

ズワイガニ通販で知っておきたいポイント、ズワイガニのランク

ズワイガニと言っても個体差があり身入りが大きく違います。その為、カニは主に４つのランクに分けられ販売されています。このランクについてはズワイガニ通販時に知っておいた方がいいポイントです。

カニの主なランク
  • 堅蟹
  • 若上蟹
  • 若蟹
  • 脱皮蟹

『堅蟹』やら『若蟹』と言ったキャッチコピーをズワイガニ通販の際に目にしたことがあるかたも多いですよね。特に堅蟹を販売する際には業者やショップは堅蟹であることをアピールポイントとしていることが良くあります。一般的には身入りが良くプリッとした食感の食べ応えのあるズワイガニが人気であるため、最も身入りが良い堅蟹が好まれるため、販売時におすすめ品としてアピールポイントとして記載されていることがあります。

ズワイガニ通販で贈答用でおすすめは堅蟹

堅蟹とは身入り率が約９０％以上のものを表しており、最高ランクに位置しています。その為、市場では高値で販売されています。ギフトなどの贈り物、贈答用などで利用されることが多いです。

ズワイガニ通販で若上蟹もおすすめ高品質

若上蟹とは身入り率が約８０％～９０％程度のものを表しています。堅蟹ほどではありませんが最高ランクの一歩手前のランクであり価格もそれなりのお値段となります。贈答用として活用しても問題ないレベル。ちょっと自宅で贅沢に美味しいズワイガニを頂こうという時にもおすすめのランクです。

ズワイガニ通販で若蟹はお手頃で価格で自宅用でおすすめ

若蟹とは身入り率が約６０％～８０％程度のものを表しています。一般的に流通しているズワイガニの多くがこの若蟹になります。若蟹を贈答用に利用するのはあまりおすすめできません。しかし、自宅用で食べるには、品質、価格のバランスが良くおすすめのランク。スーパーなどでちょっと高めから一般的な価格で販売されているものの多くがこの若蟹になります。堅蟹に比べズワイガニの若蟹は甘みが強く、堅蟹よりこちらを好んで食べる方もいるようです。

ズワイガニ通販で脱皮蟹はおすすめできないかも・・・

脱皮蟹とは、最も身入りが低いランクに位置づけされているカニです。身入り率は約５０％以下。カスカスの状態で身入りが悪いのであまりおすすめできないランクです。多くの脱皮蟹は加工用食品などになるようです。しかし、激安ズワイガニなどとして販売されている事もあり、値段だけで通販やスーパーなどでズワイガニを選んでしまうとこの脱皮蟹に当たってしまうこともあるので注意が必要なポイントです。

ズワイガニの身入りに差がある理由

一般的に身入りが良いことが食べ応えがあり、良いとされているズワイガニですがそもそもなぜ身入りに個体差が大きくあるのか？それは、ズワイガニは脱皮を繰り返し大きくなることが影響しています。

脱皮はズワイガニの時間がかかり、体力を奪われます。その結果、ズワイガニの身がやせ細ってしまいます。これが、身入りに差の出る主な原因、ポイントになっています。身入りの良い、堅蟹や若上蟹などは脱皮してから時間がある程度たっているズワイガニということになります。

ズワイガニの脱皮がどのように行われるのか？動画を発見したので紹介します。確かにこれは大変そう。これは早回しですが、実際は何時間もかけて行うそうです。

ズワイガニ通販で堅蟹の見分け方のポイント

ズワイガニの通販において堅蟹を見分けるのはちょっと困難です。送られてくる現物を確認することができないですからね・・・。

そこで大切なのは、しっかりと表記されているものを選ぶ。そして、信頼できるショップ、業者から購入する事が大切なポイントとなります。おすすめの業者をピックアップして当サイトで紹介しているのでぜひ参考していただければと思います。
⇒ズワイガニ通販おすすめランキング

もし、市場や産地などに出向いてズワイガニを購入する事があるなら、身入りを見分ける方法を紹介します。その方法は、

ズワイガニの甲羅を指で押してみる

若蟹や脱皮蟹は甲羅が柔らかいので押してみると凹んだりします。また、脚の太い部分をつまんでみる。スカスカしているものは見入りが少ない可能性があります。上の紹介した動画をみても脱皮後ってやわらかそうですよね。とはいうものの初めて触る方にはいくつかを比較してみないとわかりにくいかもしれません。

ズワイガニはカニビルが多ければ多いほど堅ガニである可能性が高い

触ってみることができない場合や冷凍になっている場合はなどは、甲羅に黒い粒のとうなが付着しているものは、堅蟹である可能性が非常に高いので、おすすめのズワイガニ選びの方法です。カニビルとは、海に住むヒルの一種で、見た目がちょっと気になるので、自分で購入するときは何も知らない人はキレイな甲羅のものを購入しようとする方もいます。

でも、これはおいしいズワイガニを選ぶポイントなので気にせず購入しましょう。むしろ付いているものがおすすめです。カニビルはカニの甲羅に寄生しますが身体に寄生することはないので安心してください。また、カニビルの卵はほとんどが既に孵化した後のもぬけの殻です。そして、冷凍されたり、浜茹でされた尻している際にほとんど死滅しています。どうしても気になるときは取り除いちゃえばOKです。とるのはちょっと面倒ですけど・・・。

カニビルってどんなものかというと、紹介している動画にも元の甲羅の方に少し付いています。あの黒い粒のようなものがカニビルの卵です。